tanninogallo Rotwein Rudi Wagentristl Föllikberg

Produktbeschreibung

Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Holzwürze, schwarzes Waldbeerkonfit unterlegt, mineralischer Touch. Saftig, elegant, rund und ausgewogen, dezente Tannine, frisch strukturiert, rotbeeriger Nachhall, ein lebendiger Speisenbegleiter. Besonders passend zu dunklem Fleisch, Kurzgebratenem und Wild.

Der Föllikberg ist ein Schwemmkegel des Leithagebirges. Auf seinen schweren, kalkhaltigen Lehmböden gedeihen die ältesten Blaufränkisch-Reben und lassen einen vollmundigen, würzigen Rotwein entstehen. Selektive Handlese, Spontangärung im Edelstahl bei max. 30-32°C, 3x tägliches Überfluten während der Gärung, 14-20 Tage Maischestandzeit, Malolaktik im Edelstahl, anschliessend Reifung in kleinen Eichenfässern, Füllung im Mai.